Vítejte v restauraci SPLIT

Pečené beskydské koleno 2 kg

Koleno patří mezi naše speciality pro svou jedinečnost v přípravě. Koleno se vaří 12 hodin v konverktomatu se solí, pepřem, česnekem, mrkví, bobkovým listem a novým kořením.

Po vytažení se nechá vychladnout a pak se dopéká s grilovacím kořením v troubě. Podává se s chlebem, kysaným zelí, okurkami, hořčicí a křenem.

Kuřecí Křidýlka

Kdo zkusil kuřecí křidýlka, zamiloval si je. Křidýlka se dají udělat na 100+1 způsobů a vždy budou skvělé.

U nás v restauraci máte na výběr ze dvou marinád a možnosti si zvolit, kolik křidýlek sníte. Volíte mezi šesti a dvanácti kusy. Pokud křidýlka milujete, tak mi dáte za pravdu, že šest je málo a dvanáct je tak akorát. Nejdříve si vyberete marinádu, ve které se budou křidýlka marinovat a následně Vám je připravíme a budeme podávat s hranolkama z čerstvé zeleniny, křupavým chlebíkem dvěma omáčkami dle výběru. Dobrou chuť.

Farmářský burger

U našich hamburgerů používáme hovězí maso, tzv. podplečí. Maso má mnoho využití, jedním z nich je použití na hamburgery.

Tím, že je maso tak akorát prorostlé tukem, není suché. Což se výborně hodí na burgery. Maso pomeleme a přidáme klasiku na dochucení. Maso necháme odležet a tím se propojí všechny ingredience. Grilované maso je nádherně šťavnaté a má výbornou vůni.

Pak už zbývá jen to výborně propečené maso naskládat do domácí housky, spolu s volským okem, rajčetem a salátem, přidat čedar, orestovanou slaninu a naši omáčku s medem a česnekem. Aby burger držel pohromadě, propíchne se velkým tlustým párátkem. Nevím sice, kde to vzniklo a kdo to vymyslel, ale jako příloha se dává porce hranolků.

Smažené kuřecí a vepřové řízečky

Na první pohled klasika, kterou všichni dobře známe – šťavnaté kuřecí a vepřové řízečky dozlatova usmažené. Jenže právě v jednoduchosti je jejich kouzlo. Křupavý obal, jemné maso a poctivá porce, která potěší každého milovníka tradiční kuchyně.

Místo obvyklé přílohy podáváme svěží salát Coleslaw, který příjemně vyváží chuť řízků. Součástí porce je také křupavý chléb.

Na výběr máte navíc dvě omáčky dle vaší chuti, které jsou již zahrnuty v ceně.